עיצוב המטבח: כל הסודות והטיפים.

המטבח הוא האזור הכי חשוב בבית.
היום זה כבר ברור לכולם.

גם מבחינת המגמות הרווחות היום בעיצוב פנים, המשקל הגדול הניתן לתכנון ועיצוב המטבח הוא ללא כל יחס לשאר חלקי הבית וההשקעה בו תופסת את החלק הארי גם מתקציב השיפוץ וגם מכמות הזמן וההשקעה המחשבתית הניתנת לו.
אז איך באמת מביאים תוצאה שהיא גם עדכנית ואטרקטיבית בויזואליות שלה וגם פרקטית ונוחה לשימוש היום-יומי?

שלב א: מיקומים
עוד לפני שאני מתחיל לתכנן את כל תכניות הביצוע הרבות והשונות אני מגיש ללקוחות שלי סקיצות ראשוניות של חזיתות המטבח.
הסיבה שאני מתחיל  את התכנון הראשוני הזה כל כך מוקדם- היא העובדה הפשוטה שהמטבח מכיל כמות לא מבוטלת של  הכנת תשתיות שונות הדורשות מיקומים מאד מדויקים. לכן ככל שנהיה סגורים על המטבח מוקדם יותר נוכל למקם את כל ההכנות הנדרשות במיקומים הכי מדויקים ולא נידרש בשלבים מאוחרים יותר לשינויים והזזת נקודות כאלו ואחרות, דברים שגורמים לא אחת לעוגמת נפש רבה ולעלויות נוספות.

לכן זה בדיוק הזמן למקם את הכיור\ים במקומם הנכון, למקם גם את הכיריים, לוודא שיש לנו שטח מספק מבחינת גודל של משטחי עבודה בין הכיור לכיריים (זה המקום בו תמצאו את עצמכם עובדים בו הכי הרבה), מיקום נכון של המקרר בחלל, (וגם פה נוודא שהוא לא ממוקם רחוק מדי מן הכיריים והכיורים), וכן את סוג המקרר המתאים לצרכים שלנו. (מקררSIDE BY SIDE  המחולק ל3 או 4 דלתות או שאולי תבחרו במקרר אינטגרלי המחופה בדלת  נגרות. יתפוס יותר מקום ברוחב אך לא יבלוט מקו הארונות)

ישנם בהחלט עוד מספר אופציות של מקררים הכל לפי רמת המחיר והנראות הנדרשת. 

בנוסף ניתן את הדעת כעת על מיקום התנור\ים והמיקרו ומחשבה נוספת של עוד מכשירי חשמל שנצרכים לנו במהלך העבודה השוטפת כגון מיקסר ומעבד מזון, וכן טוחני אשפה ומטהרי מים אם וכאשר נדרש אליהם.

גם לסוגיית המקפיא הנפרד יש לתת את הדעת בשלב זה. (אני תמיד אבכר להוציא את המקפיא הזה מהמטבח ככל שמדובר במטבח בגדלים סטנדרטיים)

רשימה מדויקת כזו של מוצרי החשמל הנדרשים והמיקום הנכון שלהם בחלל יאפשרו לנו מידע רב יותר בבואנו לתכנן את תכניות החשמל התאורה והאינסטלציה.

שלב ב: תכנון אחסנה.

לאחר שסיימנו למקם את הפונקציות העיקריות שנדרשות לנו בחלל המטבח זה השלב לבוא ולתכנן את הארונות השונים כך שיכילו כמה שיותר ועדיין לא יעמיסו על העין.

בשלב ראשון נשאל את עצמנו היכן נמקם את "בלוק הארונות הגבוהים". אותה יחידה שתופסת קיר או יותר ומכילה ארונות מהרצפה ועד התקרה.

ביחידה הזו נמקם את התנורים, המיקרו המזווה ומן הסתם ננסה לשלב בו את המקרר (תלוי בגודל ובסוג) וכן ארונות גבוהים יותר שיכילו אחסנה פחות שמישה. בד"כ יחידה זו ככל שהיא גדולה דיה, מספקת את צרכי האחסנה העיקריים של המטבח. מה שמאפשר לשאר הארונות להשאר מתחת למשטחי העבודה. תמיד ניתן לייצר שילובים של ארונות מעל השיש או חיבורים כאלו ואחרים של צלעות שונות במטבח המתחברות אל קיר הגבוהים. הכל כיד הדמיון הטובה- אך תמיד כדאי לחשוב על צרכים אל מול עומס ויזואלי ועל התאמה לחלל המדובר. (לא תמיד המטבח של השכנה שזה עתה שיפצה יתאים לחלל שלך, וכמעט תמיד המטבח שראית בפינטרסט- לא יוכל  להתאים לצורת החלל הרלוונטי לנו!)

בשלב זה הבייס של המטבח די ברור לנו. אנחנו יודעים היכן ימוקמו הפונקציות השונות, אנחנו מבינים את אורכי משטחי העבודה  ומה הם יכילו בחלקים התחתיים. זה בהחלט הזמן לתת לדמיון דרור ומעוף ולנסות להתחיל לטפל בחלקים האסתטיים.

שלב ג: לעצב בכיף.

זה השלב שבו אנחנו נדרשים לחומרי הגמר השונים. כל חומר וצורת ההתנהגות שלו. כל חומר והיכולת שלנו לתכנן אתו. כמובן, שאצל רובנו זהו גם השלב שמסגרת התקציב תידרש להיכנס לתמונה. יהיה מאד קשה לסקור בפוסט קטן את כל החומרים והאפשרויות הקיימים בשוק ולכן רק אציין שמבחינת הפרקטיקה אין מתחרים לפורמייקה (מה גם שכיום כל עולם הפורמייקות  מתקדם מאד ברמת גימור הקנטים וההדבקות) ומבחינת הסטייל והנראות, לטעמי לפחות, אין מתחרים לגמר של הפורנירים השונים (לחובבי העץ לסוגיו) וכמובן לסוג הגמר המתקרא "צביעה בתנור" (שאין לו ולתנור שום קשר…) המאפשר בעצם להגיע לכל גוון שקיים בשוק ולתת לו  סקלת נראות אדירה -החל ממט משי וכלה באולטרה גלוס. (חסרנותיו העיקריים הם כמובן רמת הרגישות הגבוהה והמחיר הגבוה יחסית).

זה גם השלב שבו נדרש לבחור את רמת הפרזול של המטבח שלנו- דבר שיהווה משקל משמעותי במחיר הסופי.  כיון שמטבח הוא מוצר ארוך טווח -המלצה שלי- לפחות ברמות הפרזול לא לחסוך ולדרוש את הפרזול של החברות הכי נחשבות ואת הדגמים הכי מתקדמים. לדגמים ספציפיים- מוזמנים לשאול בפרטיJ

 שלב ד: מוצרי חשמל ומוצרים נילוים.

זה הזמן לבדוק מחירים וגדלים של מקררים על פי השטח שהקצנו לו בתכנית הרעיונית , (לוודא מנגנוני שבת לשומרי השבת שביננו), להתאים גווני חזיתות, לבחור תנורים (פירוליטי, אלא מה…)  וכיריים (אינדוקציה במשטח אחד…) ולוודא שלנגר או לחברת המטבחים יש את כל המפרטים המדויקים של מוצרי החשמל טרם ההורדה לייצור.

משטחי העבודה- אם עד עתה התלבטנו על הסוג, הדגם והגוון- כעת אין ברירה וההחלטה חייבת ליפול. החלוקה העיקרית כיום בין סוגי המשטחים הקיימים בשוק מתחלקת לשיש סינטטי ולגרניט פורצלן. בעוד שהראשון פחות עמיד לחום ולספיחת נוזלים- הרי שחברו הגרניט, התגלה כחזק מאד בענייני רגישות לחום ולספיחת נוזלים אך שביר למדי בחלק מהסוגים (בעיקר בקנטים).

בהנחה שההחלטה נפלה ואנחנו יודעים על איזה סוג של חומר נלך – זה הזמן לתכנן גם את חיפוי הקיר ולקבל החלטה אם עולים עם השיש על גבי הקיר או עם חיפוי זכוכית (אפשרי גם חומרים אחרים בהתאם לסגנון העיצוב של המטבח).

זהו.

דומה שאת כל עניני בחירת החומרים למטבח סיימנו.

נותר לקחת מדידה אחרונה בשטח, לוודא  סופית מיקומי שקעים ונקודות מים ביוב וגז אל מול התכנית, להתאים קנטים באם נדרש ולהוריד לייצור.

לסיום:

קחו בחשבון שגם אם קבעו לכם תאריך מסוים להתקנת המטבח אין זה אומר שלמחרת תוכלו להתחיל לבשל בו.  

מדידת משטחי העבודה מתבצעת רק לאחר התקנת המטבח וייצורם עלול להגיע עד לכדי עשרה ימי עבודה.

גם המדיח יותקן בנפרד וכמוהן גם חיפויי הקיר יימדדו רק לאחר התקנת השיש.

שווה להכנס לתהליך כולו בעיניים פקוחות ועם ליווי מקצועי צמוד.

הדבר ימנע מכם גם עוגמת נפש וגם יחסוך לכם הפרשי עלויות משמעותיים.

בהצלחה ובישול נעים!!